Pan dulce genoves

El pan dulce genovés es un postre típico de la región de Liguria, en Italia. Se trata de un bizcocho esponjoso y aromático, con un sabor dulce y una textura suave y húmeda. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o postre. A continuación, te presentamos la receta tradicional para preparar un delicioso pan dulce genovés para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Azúcar glas para decorar

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
3. Añadir la harina tamizada, la levadura en polvo, la pizca de sal, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
5. Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
6. Dejar enfriar el pan en el molde durante unos minutos, luego desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Espolvorear el pan con azúcar glas antes de servir.

¡Listo! Ya tienes un delicioso pan dulce genovés para disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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