Cómo preparar pan de batata dominicano

El pan de batata dominicano es un delicioso pan dulce que se prepara con batata, una raíz dulce muy popular en la cocina de la República Dominicana. Este pan es perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda, acompañado de un buen café o té. A continuación, te presentamos la receta tradicional para preparar pan de batata dominicano para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de puré de batata
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca
- Aceite para freír

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
2. Agrega el puré de batata, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante una hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Divide la masa en 8-10 porciones iguales y forma bolas.
6. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
7. Aplana cada bola de masa con las manos para formar un disco de unos 10 cm de diámetro.
8. Fríe los discos de masa en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
9. Retira los panes de batata de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve los panes de batata calientes y disfrútalos con tu bebida favorita.

¡Buen provecho!

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