Miso Nasu: berenjenas asadas con salsa de miso

El Miso Nasu es un plato tradicional japonés que combina la suavidad de las berenjenas asadas con el sabor intenso y salado de la salsa de miso. Esta receta es muy popular en Japón y se sirve como acompañamiento o como plato principal. El miso es una pasta fermentada de soja que se utiliza ampliamente en la cocina japonesa, y le da a este plato un sabor único y delicioso.

Para preparar el Miso Nasu necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 berenjenas medianas
- 4 cucharadas de miso blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite vegetal para asar las berenjenas

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Luego, corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz unos cortes diagonales en la pulpa sin llegar a la piel. Esto ayudará a que las berenjenas absorban mejor la salsa de miso.

Leer:  Sushi Roll California: rollo de sushi con cangrejo, aguacate y pepino

Coloca las berenjenas en una bandeja para horno y rocíalas con un poco de aceite vegetal. Luego, ásalas en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

Mientras las berenjenas se están asando, prepara la salsa de miso. En un tazón pequeño, mezcla el miso blanco, el azúcar, el mirin y la salsa de soja hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, con una cuchara, extiende la salsa de miso sobre la pulpa de las berenjenas, asegurándote de cubrir bien todas las superficies.

Leer:  Sopa fideos arroz con miso y camarones estilo japonés

Vuelve a colocar las berenjenas en el horno y ásalas durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa de miso esté ligeramente dorada y caramelizada.

Sirve el Miso Nasu caliente como acompañamiento o como plato principal. Puedes decorarlo con semillas de sésamo tostadas o cebollino picado para darle un toque extra de sabor.

Balance nutricional del Miso Nasu:
- Las berenjenas son bajas en calorías y grasas, pero ricas en fibra y antioxidantes.
- El miso es una fuente de proteínas vegetales y contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
- El mirin y la salsa de soja aportan un sabor salado y dulce al plato, pero deben consumirse con moderación debido a su contenido de sodio.
- En general, el Miso Nasu es una opción saludable y deliciosa que combina diferentes sabores y texturas, y es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta.

Leer:  Salsa teriyaki

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Miso Nasu: berenjenas asadas con salsa de miso puedes visitar la categoría Cocina japonesa.

Otras recetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir