Merluza rebozada

La merluza rebozada es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con filetes de merluza fresca y una capa crujiente de pan rallado. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava los filetes de merluza y sécalos con papel absorbente.
2. Bate los huevos en un plato hondo y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca el pan rallado en otro plato hondo.
4. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Sumerge cada filete de merluza en el huevo batido y luego en el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
6. Fríe los filetes de merluza en el aceite caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Retira los filetes de merluza de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve la merluza rebozada caliente, acompañada de una ensalada fresca y una rodaja de limón.

¡Buen provecho!

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