Marmitako de bonito

El marmitako de bonito es un plato tradicional de la cocina vasca que se prepara con bonito fresco, patatas, pimiento verde, cebolla y tomate. Es un guiso muy sabroso y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. A continuación, te dejamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de bonito fresco
- 4 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Reservar.
2. Picar la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños. Reservar.
3. Pelar y picar los tomates en cubos pequeños. Reservar.
4. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimiento verde. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Añadir los tomates picados y los dientes de ajo picados. Cocinar durante unos minutos hasta que los tomates estén blandos.
6. Añadir las patatas y la hoja de laurel. Cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
7. Cortar el bonito en trozos grandes y añadirlo a la cazuela. Cocinar durante unos 10 minutos más o hasta que el bonito esté cocido.
8. Añadir el pimentón dulce y salpimentar al gusto. Cocinar durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
9. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional vasco.

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