Manitas de cerdo guisadas

Las manitas de cerdo guisadas son un plato tradicional de la cocina española que se prepara con paciencia y cariño. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato reconfortante y lleno de sabor. Para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 manitas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Para empezar, limpia bien las manitas de cerdo y córtalas en trozos grandes. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las manitas por todos lados. Retira las manitas de la olla y reserva.

En la misma olla, añade la cebolla picada, los ajos picados, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, los pimientos cortados en tiras y el tomate pelado y picado. Sofríe todo a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Añade las manitas de cerdo a la olla y mezcla bien con las verduras. Añade la hoja de laurel, el pimentón, el comino y el tomillo. Mezcla bien y añade el caldo de pollo. Deja que todo hierva a fuego medio-bajo durante al menos dos horas, hasta que las manitas estén tiernas y la salsa haya espesado.

Sirve las manitas de cerdo guisadas bien calientes, acompañadas de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Manitas de cerdo guisadas puedes visitar la categoría Cocina española.