Jalea de mariscos peruana no te la puedes perder

La jalea de mariscos es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Esta deliciosa preparación consiste en una mezcla de mariscos fritos y empanizados, acompañados de yuca y salsa criolla. Si quieres disfrutar de una auténtica jalea de mariscos peruana, sigue esta receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de mariscos variados (calamares, camarones, pulpo, etc.)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 1 yuca grande
- Salsa criolla (cebolla roja, tomate, cilantro, limón)

Preparación:
1. Limpia los mariscos y córtalos en trozos pequeños.
2. En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el ajo molido, el ají amarillo molido, el comino, la sal y la pimienta.
3. Pasa los mariscos por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén y fríe los mariscos hasta que estén dorados y crujientes.
5. Mientras tanto, pela la yuca y córtala en bastones. Fríe la yuca en el mismo aceite de los mariscos hasta que esté dorada y crujiente.
6. Sirve la jalea de mariscos acompañada de la yuca y la salsa criolla.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa jalea de mariscos peruana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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