Huevos al albañil

Los huevos al albañil son un plato tradicional de la cocina española que se prepara con huevos fritos y una salsa de tomate casera. Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa para cuatro personas.

Ingredientes para preparar huevos al albañil

- 8 huevos
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar huevos al albañil

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
2. Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir los tomates a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se hayan ablandado y formado una salsa espesa.
5. Mientras tanto, en otra sartén, freír los huevos en aceite caliente hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas a su gusto.
6. Servir los huevos en platos individuales y cubrir con la salsa de tomate caliente. Salpimentar al gusto.

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