Hiyayakko: tofu frío japonés con salsa de soja

El Hiyayakko es un plato tradicional japonés que consiste en tofu frío acompañado de una deliciosa salsa de soja. Es una opción refrescante y ligera, perfecta para los días calurosos de verano. El tofu, un alimento muy popular en la cocina japonesa, es una excelente fuente de proteínas vegetales y bajo en calorías. Además, la salsa de soja le aporta un sabor salado y umami que complementa perfectamente la suavidad del tofu.

Ingredientes:
- 1 bloque de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones:
1. Corta el bloque de tofu en cubos pequeños y colócalos en un plato.
2. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo.
3. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el tofu y asegúrate de que todos los cubos estén bien cubiertos.
4. Espolvorea la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostadas por encima del tofu.
5. Sirve el Hiyayakko frío y disfruta.

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Balance nutricional:
El Hiyayakko es una opción muy saludable y equilibrada desde el punto de vista nutricional. El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Además, es bajo en calorías y grasas, lo que lo hace adecuado para aquellos que buscan mantener o perder peso. La salsa de soja, por su parte, aporta un sabor salado y umami sin añadir muchas calorías adicionales. En general, el Hiyayakko es una opción nutritiva y deliciosa que puedes disfrutar sin remordimientos.

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