Gorditas de maiz rellenas de frijoles

Las gorditas de maíz rellenas de frijoles son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se disfruta en cualquier momento del día. Estas deliciosas tortillas de maíz se rellenan con frijoles refritos y se fríen hasta que queden doradas y crujientes por fuera, mientras que por dentro se mantienen suaves y llenas de sabor. A continuación, te presentamos la receta para preparar gorditas de maíz rellenas de frijoles para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de frijoles refritos
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con suficiente agua para formar una masa suave y manejable. Agrega sal al gusto y amasa bien hasta que la masa esté suave y homogénea.

2. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una bola. Con tus manos, aplana cada bola para formar una tortilla gruesa de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

3. Coloca una cucharada de frijoles refritos en el centro de cada tortilla y dobla los bordes hacia el centro para formar una bola. Presiona ligeramente para sellar los bordes y formar una gordita.

4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las gorditas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

5. Retira las gorditas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Sirve las gorditas calientes y disfrútalas con tu salsa favorita.

¡Buen provecho!

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