Fraisier: Tarta de fresas y crema, perfecta para los amantes de las fresas

El Fraisier es una deliciosa tarta de fresas y crema que hará las delicias de todos los amantes de esta fruta tan dulce y jugosa. Originaria de Francia, esta receta combina a la perfección la frescura de las fresas con la suavidad de la crema, creando un postre irresistible.

Para preparar esta exquisita tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de fresas frescas
- 200 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 500 ml de nata para montar
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo

Comenzaremos preparando la base de la tarta. En un bol, mezcla la harina, 100 gramos de azúcar y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa homogénea y luego extiéndela sobre un molde para tarta previamente engrasado. Hornea durante 15 minutos a 180 grados.

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Mientras la base de la tarta se enfría, prepararemos la crema. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar restante hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la gelatina neutra en polvo y mezcla bien. En otro bol aparte, monta la nata y luego incorpórala a la mezcla de huevos y azúcar con movimientos suaves y envolventes.

Una vez que la crema esté lista, corta las fresas en rodajas finas. Coloca una capa de fresas sobre la base de la tarta y luego vierte la mitad de la crema por encima. Repite este proceso una vez más, terminando con una capa de fresas en la parte superior.

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Deja enfriar la tarta en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir. Antes de servir, espolvorea azúcar glass por encima para darle un toque de dulzura extra.

Esta deliciosa tarta de fresas y crema es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. Su combinación de sabores y texturas la convierten en un postre irresistible para los amantes de las fresas.

Balance nutricional del Fraisier:

- Calorías por porción: 350
- Grasas: 20 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Proteínas: 5 gramos
- Fibra: 2 gramos

Este postre, aunque no es especialmente bajo en calorías, es una excelente fuente de vitamina C gracias a las fresas. Además, aporta energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar, y también contiene grasas saludables provenientes de la mantequilla y la nata. Recuerda disfrutarlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada. ¡Buen provecho!

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