Fabes con almejas receta muy fácil

Las fabes con almejas es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía asturiana. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para cuatro personas. Las fabes son un tipo de judía blanca grande y suave que se cultiva en Asturias y se utiliza en muchos platos de la región. Las almejas, por su parte, le dan un toque de mar al plato y lo hacen aún más delicioso. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 500 gramos de fabes
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua

Preparación:
1. Ponemos las fabes en remojo la noche anterior en agua fría con sal.
2. En una olla grande, ponemos las fabes a cocer con agua fría y una pizca de sal. Dejamos cocer a fuego medio durante 2 horas aproximadamente, hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
4. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que estén dorados.
5. Añadimos el tomate picado y una cucharadita de pimentón dulce. Dejamos cocinar durante unos minutos.
6. Añadimos las almejas a la sartén y las dejamos cocinar hasta que se abran.
7. Cuando las fabes estén tiernas, añadimos el sofrito de la sartén a la olla y mezclamos bien.
8. Añadimos las almejas y su jugo a la olla y mezclamos de nuevo.
9. Dejamos cocinar todo junto durante unos minutos más para que se integren los sabores.
10. Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso plato asturiano.

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¡Buen provecho!

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