Escargots à la Provençale: Caracoles en mantequilla de ajo y perejil

Los Escargots à la Provençale son un plato típico de la región de Provenza, en el sur de Francia. Esta receta es una deliciosa combinación de caracoles cocinados en una mantequilla de ajo y perejil, que le da un sabor único y delicioso. Los caracoles son un ingrediente muy apreciado en la gastronomía francesa, y esta preparación es una de las más populares.

Para preparar los Escargots à la Provençale necesitarás los siguientes ingredientes:

- 24 caracoles en conserva
- 100 gramos de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Comienza por precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, en un recipiente, mezcla la mantequilla previamente derretida con los dientes de ajo picados finamente y el perejil también picado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

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A continuación, coloca los caracoles en una bandeja para horno y añade una cucharadita de la mezcla de mantequilla de ajo y perejil sobre cada uno de ellos. Luego, lleva la bandeja al horno y cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los caracoles estén calientes y la mantequilla se haya derretido por completo.

Una vez que los Escargots à la Provençale estén listos, retira la bandeja del horno y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con pan tostado o baguette, para disfrutar de todo su sabor.

Este plato es una verdadera delicia para los amantes de la gastronomía francesa. Los caracoles tienen una textura suave y un sabor delicado, que se realza con la mantequilla de ajo y perejil. Además, la combinación de estos ingredientes le da un toque aromático y fresco al plato.

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En cuanto al balance nutricional, los Escargots à la Provençale son una fuente de proteínas, gracias a los caracoles. Además, la mantequilla aporta grasas saludables y el ajo y el perejil son ricos en antioxidantes y vitaminas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato es alto en grasas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.

¡Disfruta de esta exquisita receta francesa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!

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