Escargots à la bordelaise: Caracoles en salsa de vino tinto y ajo

Los Escargots à la bordelaise son un plato típico de la región de Burdeos, en Francia. Esta receta combina los sabores intensos del vino tinto y el ajo con la textura suave y delicada de los caracoles. Los caracoles son considerados una delicia gastronómica en muchas culturas, y se han consumido desde la antigüedad.

Para preparar los Escargots à la bordelaise necesitarás los siguientes ingredientes:

- 24 caracoles enlatados
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Para comenzar, enjuaga los caracoles enlatados bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante.

Leer:  Lapin à la moutarde: Conejo en salsa de mostaza, sabor intenso y delicioso

A continuación, añade los caracoles a la sartén y revuelve para cubrirlos completamente con la mantequilla y el ajo. Vierte el vino tinto y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los caracoles se calienten.

Una vez que los caracoles estén calientes, retira la sartén del fuego y sirve los Escargots à la bordelaise en platos individuales. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar y sirve caliente.

Balance nutricional del plato:

Los Escargots à la bordelaise son una excelente fuente de proteínas, ya que los caracoles son ricos en este nutriente. También son bajos en grasas saturadas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta utiliza mantequilla, por lo que se debe consumir con moderación si se busca una dieta baja en grasas.

Leer:  Receta de fiadone tarta de queso francesa

En resumen, los Escargots à la bordelaise son un plato delicioso y sofisticado que combina los sabores intensos del vino tinto y el ajo con la suavidad de los caracoles. Esta receta es una excelente opción para aquellos que deseen probar algo nuevo y experimentar con la gastronomía francesa.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Escargots à la bordelaise: Caracoles en salsa de vino tinto y ajo puedes visitar la categoría Cocina francesa.

Otras recetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir