Dim Sum chinos al vapor de cerdo y camarones

Los Dim Sum son una deliciosa especialidad de la cocina china que consiste en pequeños bocados al vapor rellenos de diferentes ingredientes. En esta receta, te enseñaré a preparar unos Dim Sum al vapor de cerdo y camarones, una combinación perfecta de sabores y texturas.

Los Dim Sum son muy populares en la cultura china y se suelen servir como parte de un banquete o como aperitivo en los famosos "yum cha", que son encuentros para disfrutar de té y comida. Además, se considera que los Dim Sum son una forma de arte culinario, ya que requieren de habilidad y precisión para su elaboración.

Ingredientes:
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 200 gramos de camarones pelados y picados
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 24 obleas para empanadillas al vapor

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Preparación:
1. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada, los camarones picados, la cebolla, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Coloca una oblea para empanadillas en la palma de tu mano y añade una cucharada de la mezcla de carne y camarones en el centro. Dobla la oblea por la mitad y presiona los bordes para sellarla. Repite este paso con el resto de las obleas y la mezcla.

3. Prepara una vaporera y coloca los Dim Sum en la bandeja, dejando espacio entre ellos para que no se peguen al cocinar. Cocina al vapor durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén cocidos y firmes al tacto.

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4. Sirve los Dim Sum al vapor de cerdo y camarones calientes, acompañados de salsa de soja o salsa agridulce.

Balance nutricional:
Los Dim Sum al vapor de cerdo y camarones son una opción nutritiva y equilibrada. La carne de cerdo y los camarones son una excelente fuente de proteínas, mientras que las obleas para empanadillas al vapor aportan carbohidratos. Además, al ser cocinados al vapor, se reduce la cantidad de grasa en comparación con otros métodos de cocción como la fritura. Recuerda que la clave está en disfrutarlos con moderación y acompañarlos de una dieta balanceada. ¡Buen provecho!