Deliciosa crema de boniato

La crema de boniato es un plato tradicional que se consume en muchas partes del mundo. Es una opción perfecta para los días fríos de invierno, ya que su textura cremosa y su sabor dulce y suave te reconfortarán. Además, es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. A continuación, te presentamos una receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de boniatos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Pelar y cortar los boniatos en trozos pequeños.
2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir los trozos de boniato y el caldo de pollo o de verduras. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante unos 20 minutos o hasta que los boniatos estén suaves.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
6. Con una batidora de mano o en una licuadora, mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
7. Añadir la leche y mezclar bien.
8. Volver a calentar la sopa a fuego medio-bajo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa crema de boniato.

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