Croquetas de bacalao

Las croquetas de bacalao son un plato tradicional de la gastronomía española que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas del mundo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena o un aperitivo. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer croquetas de bacalao para cuatro personas.

Ingredientes:
- 250 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- 2 huevos

Preparación:
1. En primer lugar, corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añade el bacalao desalado y desmenuzado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté bien cocido.
3. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina poco a poco, mezclando bien hasta que se forme una masa homogénea.
4. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia cremosa.
5. Añade la mezcla de bacalao y cebolla a la sartén con la masa de harina y leche, y mezcla bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora.
7. Una vez que la mezcla esté fría, forma las croquetas con las manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.
8. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
9. Sirve las croquetas de bacalao calientes y disfruta de su delicioso sabor.

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¡Buen provecho!

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