Crema de guisantes suave y citrica

La crema de guisantes es un plato tradicional que se ha disfrutado durante generaciones. Esta versión suave y cítrica es perfecta para una cena ligera o como un primer plato para una cena más elaborada. Aquí te dejamos la receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de guisantes frescos o congelados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- 1 limón
- 1/2 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega los guisantes y el caldo de pollo o vegetales. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que los guisantes estén suaves.
3. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para hacer un puré suave.
4. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y agrega la crema de leche. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
5. Exprime el jugo de un limón y agrégalo a la mezcla. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de guisantes suave y cítrica. Puedes decorar con un poco de crema de leche y hojas de menta fresca. ¡Buen provecho!

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