Crema de guisantes con leche de coco receta paso a paso

La crema de guisantes con leche de coco es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en cualquier época del año. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacerla paso a paso para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de guisantes frescos o congelados
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de leche de coco
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega los guisantes y el caldo de pollo o verduras. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
3. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura la mezcla con una batidora hasta que quede una crema suave.
4. Vuelve a poner la crema en la olla y añade la leche de coco. Mezcla bien y calienta a fuego medio durante unos minutos.
5. Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de guisantes con leche de coco.

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¡Buen provecho!