Crema de calabaza con jengibre

La crema de calabaza con jengibre es un plato tradicional que se disfruta en muchas partes del mundo. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta para los días fríos de invierno. El jengibre le da un toque picante y un sabor único que complementa perfectamente el dulzor de la calabaza. Aquí te dejamos la receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y rallado
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega la calabaza y el jengibre rallado. Sofríe por unos minutos hasta que la calabaza esté dorada.
3. Agrega el caldo de pollo o vegetales y deja cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté suave.
4. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
5. Vuelve a poner la mezcla en la olla y agrega la crema de leche. Calienta a fuego medio hasta que la sopa esté caliente.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de calabaza con jengibre.

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