Crema de brocoli y elote

La crema de brócoli y elote es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se disfruta en cualquier época del año. Es una opción saludable y deliciosa para toda la familia. En esta receta te enseñaremos cómo prepararla para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli
- 2 elotes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema ácida
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava y corta el brócoli en pequeños ramilletes. Pela los elotes y corta los granos de la mazorca.
2. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el brócoli y los granos de elote a la olla y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el brócoli esté suave.
4. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
5. Regresa la crema a la olla y agrega la leche y la crema ácida. Mezcla bien y calienta a fuego medio hasta que la crema esté caliente.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

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¡Disfruta de esta deliciosa crema de brócoli y elote! Puedes acompañarla con unos croutones o un poco de queso rallado.

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