Crema de brocoli y calabacin

La crema de brócoli y calabacín es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Es un plato reconfortante y saludable que puede ser servido como entrada o como plato principal. La combinación de brócoli y calabacín crea una textura suave y cremosa que es perfecta para los días fríos de invierno. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 brócoli grande
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava y corta el brócoli en pequeños ramilletes. Pela y corta los calabacines en cubos.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega el brócoli y los calabacines a la olla y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Agrega el caldo de pollo o vegetales y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 15 minutos.
6. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré la mezcla hasta que quede suave.
7. Vuelve a colocar la olla en el fuego y agrega la leche. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la crema esté caliente.
8. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

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¡Disfruta de esta deliciosa crema de brócoli y calabacín!

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