Crema de apio con puerro

La crema de apio con puerro es un plato tradicional que se ha convertido en un clásico de la cocina. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en cualquier época del año. Esta crema es perfecta para una cena ligera o como primer plato en una comida más elaborada. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de apio
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava y corta el apio en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Lava y corta los puerros en rodajas finas.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el apio y los puerros a la olla y mezcla bien. Sofríe durante unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega el caldo de pollo a la olla y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén suaves.
5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la mezcla hasta que quede suave.
6. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y agrega la crema de leche. Mezcla bien y calienta a fuego medio-bajo hasta que la crema esté caliente.
7. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

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¡Disfruta de esta deliciosa crema de apio con puerro!

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