Como preparar salmonetes fritos

Los salmonetes fritos son un plato tradicional de la cocina mediterránea que se prepara con pescado fresco y una capa crujiente de pan rallado. Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa para cuatro personas.

Ingredientes:
- 8 salmonetes frescos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Limpia los salmonetes y quítales las escamas y las tripas. Lávalos bien y sécalos con papel de cocina.

2. En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.

3. En otro plato hondo, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta.

4. En un tercer plato hondo, coloca el pan rallado.

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5. Pasa cada salmonete primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.

6. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

7. Cuando el aceite esté caliente, coloca los salmonetes en la sartén y fríelos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

8. Retira los salmonetes de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

9. Sirve los salmonetes fritos calientes, acompañados de una ensalada fresca y un poco de limón para exprimir sobre ellos.

¡Buen provecho!

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