Como hacer tamales de pollo peruano

Los tamales son un plato tradicional en muchos países de Latinoamérica y cada uno tiene su propia versión. En Perú, los tamales de pollo son muy populares y se preparan con una masa de maíz rellena de pollo y especias. A continuación, te enseñaremos cómo hacer tamales de pollo peruano para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- 1/2 taza de pasas
- 4 hojas de plátano

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Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal, el comino, el ajo en polvo y la pimienta negra.
2. Agrega la manteca de cerdo y mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
3. Agrega el caldo de pollo poco a poco y sigue mezclando hasta que la masa tenga una consistencia similar a la masa de pan.
4. En otro tazón, mezcla el pollo desmenuzado, las aceitunas y las pasas.
5. Corta las hojas de plátano en cuadrados de aproximadamente 20x20 cm.
6. Coloca una cucharada de masa en el centro de cada hoja de plátano y extiéndela con una cuchara para formar un rectángulo.
7. Agrega una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de la masa.
8. Dobla los lados de la hoja de plátano hacia el centro, cubriendo la mezcla de pollo.
9. Dobla los extremos de la hoja de plátano hacia el centro, formando un paquete rectangular.
10. Repite el proceso con el resto de las hojas de plátano y la masa.
11. Coloca los tamales en una olla grande con agua hirviendo y cocina a fuego medio durante 45 minutos.
12. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos tamales de pollo peruano.

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