Como hacer tallarines verdes peruanos

Los tallarines verdes peruanos son un plato tradicional de la gastronomía peruana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina la pasta con una salsa de espinacas y queso fresco, creando un plato cremoso y lleno de sabor. A continuación, te enseñamos cómo preparar tallarines verdes peruanos para cuatro personas.

Ingredientes:
- 400 gramos de tallarines
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso fresco
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de leche
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Cocina los tallarines en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
2. Lava las espinacas y colócalas en una licuadora junto con el queso fresco, la leche evaporada y la leche. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
3. Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega el ajo y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agrega la salsa de espinacas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se caliente y espese un poco.
6. Agrega los tallarines a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina durante unos minutos más, hasta que los tallarines estén bien cubiertos con la salsa.
7. Sirve los tallarines verdes peruanos en platos individuales y espolvorea un poco de queso fresco rallado por encima. ¡Buen provecho!

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