Como hacer sopa vegana de garbanzos

La sopa vegana de garbanzos es un plato tradicional en muchas culturas, y es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Esta receta es fácil de seguir y sirve para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, cortado en cuartos
- Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Remoja los garbanzos en agua fría durante la noche. Escurre y enjuaga los garbanzos antes de usarlos.

Leer:  Atrevete a preparar estos nuggets veganos

2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

3. Agrega el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.

4. Agrega los garbanzos y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos.

5. Sirve la sopa caliente, con un cuarto de limón y un poco de perejil fresco picado encima. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa vegana de garbanzos!

Leer:  Receta de bizcocho de naranja vegano

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Como hacer sopa vegana de garbanzos puedes visitar la categoría Cocina vegana.

Otras recetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir