Como hacer samosas de pollo con curry

Las samosas son un plato tradicional de la cocina india que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de unas empanadillas rellenas de diferentes ingredientes, como verduras, carne o queso, y especiadas con una mezcla de especias típica de la India. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas samosas de pollo con curry, perfectas para compartir con amigos o familiares.

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 8 láminas de masa filo
- 1 huevo batido

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Preparación:
1. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y reserva.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega el jengibre rallado y las especias (curry, comino y cilantro). Mezcla bien y cocina por un par de minutos.
5. Añade los cubos de pollo y salpimienta al gusto. Cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Corta las láminas de masa filo en tiras de unos 10 cm de ancho.
8. Toma una tira de masa y coloca una cucharada del relleno de pollo en un extremo. Dobla la masa en forma de triángulo, cubriendo el relleno. Continúa doblando la masa en forma de triángulo hasta que llegues al final de la tira.
9. Repite el proceso con el resto de las tiras de masa y el relleno de pollo.
10. Coloca las samosas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.
11. Hornea las samosas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
12. Sirve las samosas calientes, acompañadas de una salsa de yogur o chutney de mango.