Como hacer salsa de perejil

Hoy te traemos una receta tradicional que no puede faltar en tu mesa: pollo empanizado con salsa de perejil. Este plato es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. La combinación del crujiente del pollo empanizado con la frescura de la salsa de perejil es simplemente deliciosa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de perejil:
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Corta cada pechuga en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
2. En tres platos diferentes, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
3. Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta al gusto.
4. Pasa cada tira de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertas.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las tiras de pollo empanizado y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca las tiras en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Para la salsa de perejil, lava y pica finamente el perejil y el ajo. En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
7. Sirve las tiras de pollo empanizado con la salsa de perejil y disfruta de este delicioso plato tradicional. ¡Buen provecho!

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