Cómo hacer patatas fritas perfectas

Las patatas fritas son uno de los acompañamientos más populares en todo el mundo. Su crujiente textura y su sabor salado las hacen irresistibles para muchos. Aunque parezca sencillo, conseguir unas patatas fritas perfectas requiere de algunos trucos y técnicas. En esta receta te enseñaremos cómo hacer patatas fritas crujientes por fuera y suaves por dentro.

Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- Aceite de girasol o de oliva suave
- Sal

Preparación:
1. Lava las patatas y pélalas. Corta las patatas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Pon las patatas en un bol con agua fría y déjalas reposar durante 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a conseguir unas patatas más crujientes.
3. Escurre las patatas y sécalas bien con papel de cocina.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite cubra las patatas por completo.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas y fríelas durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. No las frías todas a la vez, hazlo en varias tandas para que no se peguen entre ellas.
6. Saca las patatas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
7. Vuelve a calentar el aceite y fríe las patatas de nuevo durante otros 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
8. Saca las patatas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Espolvorea sal al gusto.

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¡Listo! Ya tienes unas deliciosas patatas fritas para acompañar tus platos favoritos. Puedes servirlas con ketchup, mayonesa o cualquier otra salsa que te guste. ¡Buen provecho!