Como hacer pasta con verduras

La pasta con verduras es un plato tradicional de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer pasta con verduras para cuatro personas.

Ingredientes:
- 400 gramos de pasta (preferiblemente penne o fusilli)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 lata de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:
1. Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal durante el tiempo indicado en el paquete. Una vez lista, escurre y reserva.
2. Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta las zanahorias, los pimientos y el calabacín en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias y los pimientos y cocina durante unos 5 minutos más.
5. Añade el calabacín y cocina por otros 5 minutos.
6. Agrega la lata de tomate triturado y cocina durante unos 10 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado.
7. Añade la pasta a la sartén con las verduras y mezcla bien.
8. Sirve caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa pasta con verduras para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!