Como hacer paella valenciana

La paella valenciana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, esta deliciosa receta combina arroz con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos, como pollo, conejo, judías verdes, tomate y pimiento. A continuación, te enseñamos cómo preparar una auténtica paella valenciana para cuatro personas.

Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 1 pollo troceado
- 1 conejo troceado
- 200 gramos de judías verdes
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo y el conejo. Sofríe hasta que estén dorados por todos lados.
2. Agrega las judías verdes y los pimientos cortados en tiras. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates pelados y picados, junto con los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos minutos más.
4. Agrega el arroz y el pimentón dulce. Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores.
5. Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y sazona con sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Cuando el arroz esté casi cocido, baja el fuego y deja reposar durante unos minutos. Cubre la paellera con papel de aluminio para que el arroz termine de cocerse con el vapor.
7. Sirve la paella valenciana caliente, acompañada de un buen vino tinto y una ensalada fresca.

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¡Buen provecho!

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