Cómo hacer hummus auténtico

El hummus es un plato tradicional de la cocina árabe que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Esta pasta de garbanzos es perfecta para untar en pan, como dip para vegetales o como acompañamiento para carnes y pescados. A continuación, te enseñamos cómo hacer hummus para cuatro personas.

Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (opcional)

Preparación:
1. Enjuaga los garbanzos y colócalos en un procesador de alimentos o licuadora.
2. Agrega los dientes de ajo pelados, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
3. Procesa todo hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
4. Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario.
5. Sirve el hummus en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino en polvo.
6. Acompaña con pan pita, vegetales crudos o lo que prefieras.

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¡Disfruta de este delicioso y saludable plato!