Como hacer humita chilena paso a paso

La humita chilena es un plato típico de la gastronomía del país andino. Se trata de una especie de pastel de choclo, relleno de queso y otros ingredientes, que se cocina al horno. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en casa con ingredientes fáciles de conseguir. A continuación, te explicamos cómo hacer humita chilena paso a paso para cuatro personas.

Ingredientes:
- 6 choclos frescos
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal

Preparación:
1. Pelar los choclos y retirar los granos con un cuchillo. Reservar las hojas de los choclos para envolver las humitas.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
3. Agregar los granos de choclo y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
5. En un bol, batir los huevos y agregar la leche, el queso rallado, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
6. Agregar la mezcla de choclo a la mezcla de huevo y mezclar todo.
7. Tomar una hoja de choclo y colocar una porción de la mezcla en el centro. Envolver la hoja formando un paquete y atar con un hilo o una tira de hoja de choclo.
8. Repetir el proceso con el resto de la mezcla y las hojas de choclo.
9. Colocar las humitas en una olla con agua hirviendo y cocinar por unos 40 minutos.
10. Retirar las humitas del agua y servir calientes.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa humita chilena para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y un buen vino chileno. ¡Buen provecho!

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