Como hacer guiso de bacalao

El guiso de bacalao es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con bacalao desalado y una variedad de verduras y especias. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer guiso de bacalao para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta las cebollas en juliana y pica los ajos finamente. Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos más.
4. Añade la hoja de laurel, el pimentón, el comino y el orégano. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
5. Agrega el bacalao desalado y mezcla con las verduras. Añade suficiente agua para cubrir todo y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y las verduras estén cocidas.
7. Sirve caliente con un poco de pan para mojar en la salsa.

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¡Buen provecho!

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