Cómo hacer fricase de pollo cubano

El fricase de pollo es uno de los platos más populares de la cocina cubana. Se trata de un guiso de pollo con papas, zanahorias y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. En esta receta te enseñaremos cómo hacer fricase de pollo cubano para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 hoja de laurel
- 4 papas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las piezas de pollo por ambos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates hasta que estén suaves.
3. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4. Agrega el caldo de pollo, el comino, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
5. Agrega las papas y las zanahorias a la olla y mezcla bien.
6. Coloca las piezas de pollo en la olla y asegúrate de que estén cubiertas por la mezcla de la olla.
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las papas y las zanahorias estén suaves.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato cubano.

¡Buen provecho!

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