Como hacer fricando de ternera

El fricando de ternera es un plato tradicional de la cocina catalana que se prepara con carne de ternera, cebolla, ajo, tomate y vino tinto. Es un plato muy sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. En esta receta te enseñaremos cómo hacer fricando de ternera para cuatro personas.

Ingredientes:
- 800 gramos de carne de ternera cortada en trozos
- 2 cebollas grandes cortadas en juliana
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de carne por ambos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
4. Añade la harina y mezcla bien para que se integre con los demás ingredientes.
5. Agrega el vino tinto y el caldo de carne y mezcla bien. Deja que la salsa hierva y luego baja el fuego a medio-bajo.
6. Agrega la carne de ternera a la olla y mezcla bien con la salsa. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el fricando de ternera caliente acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

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¡Buen provecho!

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