Como hacer falafel

El falafel es un plato tradicional de Oriente Medio que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de unas deliciosas croquetas de garbanzos y especias que se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañado de ensalada y pan de pita. En esta receta te enseñaremos cómo hacer falafel para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos secos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva para freír

Preparación:
1. Pon los garbanzos en remojo durante toda la noche en agua fría.
2. Escurre los garbanzos y ponlos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido y la sal. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma pequeñas bolas con la masa de garbanzos y aplástalas ligeramente para darles forma de croqueta.
4. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén profunda y fríe las croquetas de falafel hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
5. Sirve el falafel caliente acompañado de ensalada, pan de pita y salsa de yogur o tahini.

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¡Disfruta de este delicioso plato tradicional de Oriente Medio!

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