Como hacer enchiladas de camarones

Las enchiladas de camarones son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor picante y delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los mariscos y quieren probar algo diferente. A continuación, te enseñaremos cómo hacer enchiladas de camarones para cuatro personas.

Ingredientes:
- 16 tortillas de maíz
- 500 gramos de camarones pelados y limpios
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles serranos picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de queso rallado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla, el ajo y los chiles serranos. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega los camarones y cocina por unos minutos hasta que estén rosados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas para que estén suaves y flexibles.
6. Coloca una porción de la mezcla de camarones en el centro de cada tortilla y enróllalas.
7. Coloca las enchiladas en una bandeja para horno y cúbrelos con la salsa restante. Espolvorea el queso rallado encima.
8. Hornea las enchiladas por unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
9. Sirve las enchiladas de camarones calientes y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlas con arroz y frijoles refritos si lo deseas. ¡Buen provecho!

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