Como hacer el tradicional mote pillo ecuatoriano

El mote pillo es uno de los platos más populares de la gastronomía ecuatoriana. Se trata de una deliciosa mezcla de maíz cocido y revuelto con huevos, cebolla y ajo. Es un plato muy fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te enseñaremos cómo hacer el tradicional mote pillo ecuatoriano para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de mote cocido
- 4 huevos
- 1 cebolla blanca picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega el mote cocido y revuelve bien.
4. Bate los huevos en un tazón aparte y agrégalos a la sartén.
5. Revuelve todo hasta que los huevos estén cocidos y el mote esté bien mezclado.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional ecuatoriano.

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¡Buen provecho!

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