Como hacer croquetas de gambas

Las croquetas de gambas son un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Estas deliciosas croquetas son perfectas como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. En esta receta te enseñaremos cómo hacer croquetas de gambas para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega las gambas peladas y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
4. Añade la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que se forme una masa homogénea. Cocina durante unos minutos hasta que la masa espese.
5. Agrega las gambas y la cebolla a la masa y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Vierte la masa en un recipiente y deja enfriar en la nevera durante al menos una hora.
7. Forma las croquetas con la masa enfriada y pásalas por pan rallado.
8. Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Sirve las croquetas de gambas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

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¡Buen provecho!

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