Como hacer crema de puerros con espinacas

La crema de puerros con espinacas es un plato tradicional que se ha convertido en un clásico de la cocina. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en cualquier época del año. Esta crema es perfecta para una cena ligera o como primer plato en una comida especial. A continuación, te enseñamos cómo hacer crema de puerros con espinacas para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y las patatas en cubos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los puerros, la cebolla y las patatas. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados.
3. Añade el caldo de pollo o verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
4. Lava las espinacas y añádelas a la olla. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas.
5. Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave y cremosa.
6. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la crema de puerros con espinacas caliente y disfruta de su delicioso sabor.

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¡Buen provecho!