Como hacer camarones al guajillo

Los camarones al guajillo son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor picante y delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los mariscos y de los sabores intensos. A continuación, te enseñaremos cómo preparar camarones al guajillo para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de camarones grandes
- 4 chiles guajillo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Limpia los camarones y retira la cabeza y la cáscara. Reserva.
2. En una sartén, tuesta los chiles guajillo hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y remoja en agua caliente durante 10 minutos.
3. En una licuadora, mezcla los chiles guajillo, los dientes de ajo, la cebolla y el caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la salsa de guajillo. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
5. Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 5 minutos más o hasta que estén bien cocidos.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve los camarones al guajillo calientes acompañados de arroz blanco y tortillas de maíz.

¡Disfruta de este delicioso platillo tradicional mexicano!

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