Como hacer camarones a la moranga

Los camarones a la moranga son un plato típico de la gastronomía brasileña, especialmente popular en la región de Bahía. Se trata de una deliciosa combinación de camarones, calabaza y leche de coco que resulta en un plato cremoso y lleno de sabor. A continuación, te presentamos la receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de camarones frescos
- 1 kg de calabaza
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:
1. Pelar y limpiar los camarones, retirando la cabeza y la cola. Reservar.
2. Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Reservar.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
4. Agregar los camarones y saltear por unos minutos hasta que estén cocidos. Retirar los camarones y reservar.
5. En la misma sartén, agregar la calabaza y el caldo de pescado. Cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté suave.
6. Agregar la leche de coco y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
7. Agregar los camarones a la salsa y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más hasta que los camarones estén calientes.
8. Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado.

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¡Buen provecho!

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