Cómo hacer arroz con verduras

El arroz con verduras es un plato tradicional y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente quieren agregar más verduras a su dieta. Aquí te mostramos cómo hacer arroz con verduras para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con cuatro tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

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2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

3. Agrega las zanahorias, los pimientos y los guisantes a la sartén y cocina durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con verduras.

¡Buen provecho!