Coliflor al horno con ajada una delicia saludable

La coliflor al horno con ajada es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas regiones de España. Este plato es una delicia saludable que combina la textura crujiente de la coliflor con el sabor intenso de la ajada, una salsa típica gallega elaborada con ajo, aceite y pimentón. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar la coliflor y separarla en ramilletes.
3. Colocar los ramilletes en una bandeja para horno y rociarlos con aceite de oliva.
4. Salpimentar al gusto y hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Mientras tanto, pelar y picar los dientes de ajo.
6. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados.
7. Sofreír los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
8. Añadir el pimentón dulce y remover bien.
9. Retirar la ajada del fuego y reservar.
10. Servir la coliflor al horno en un plato y acompañar con la ajada por encima.

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¡Buen provecho!

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