Chou à la crème: Pequeños profiteroles rellenos de crema

El Chou à la crème es un delicioso postre francés que consiste en pequeños profiteroles rellenos de crema. Esta receta es muy popular en Francia y se suele servir como postre en ocasiones especiales. Los profiteroles son pequeñas bolitas de masa choux, una masa ligera y esponjosa que se hornea hasta que adquiere un color dorado y una textura crujiente por fuera, pero suave por dentro. El relleno de crema puede ser de diferentes sabores, como vainilla, chocolate o café, y se suele decorar con una capa de azúcar glas por encima.

Esta receta es muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos de cada persona. Además, es una excelente opción para aquellos que disfrutan de los postres dulces y ligeros. Los profiteroles se pueden servir solos o acompañados de una salsa de chocolate caliente, lo que les da un toque aún más delicioso.

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A continuación, te presento la receta para preparar Chou à la crème para cuatro personas:

Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 125 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 4 huevos
- 500 ml de crema pastelera (puedes comprarla ya hecha o prepararla tú mismo/a)
- Azúcar glas (para decorar)

Instrucciones:
1. En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla hasta que hierva.
2. Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
3. Vuelve a poner la cacerola al fuego y cocina la masa durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se forme una película en el fondo de la cacerola.
4. Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe un poco.
5. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y brillante.
6. Precalienta el horno a 200°C.
7. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
8. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeñas bolitas de masa, dejando suficiente espacio entre ellas.
9. Hornea los profiteroles durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Retira los profiteroles del horno y déjalos enfriar completamente.
11. Una vez que los profiteroles estén fríos, córtalos por la mitad y rellénalos con la crema pastelera.
12. Espolvorea azúcar glas por encima de los profiteroles antes de servir.

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Balance nutricional:
El Chou à la crème es un postre delicioso pero también bastante calórico debido a su contenido de mantequilla y crema pastelera. Sin embargo, es una opción ocasional que se puede disfrutar de vez en cuando. Los profiteroles son una fuente de carbohidratos y grasas, mientras que la crema pastelera aporta proteínas y calcio. Es importante tener en cuenta las porciones y disfrutar de este postre con moderación.

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