Chipirones guisados a la andaluza

Los chipirones guisados a la andaluza son un plato típico de la gastronomía española que se prepara con calamares pequeños y tiernos. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para compartir con amigos y familiares. A continuación, te enseñamos cómo preparar unos deliciosos chipirones guisados a la andaluza para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de chipirones
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Limpia los chipirones retirando la piel, la cabeza y las vísceras. Luego, córtalos en aros y reserva.
2. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y pica el tomate.
3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y el tomate y cocina durante unos minutos más.
5. Añade el pimentón dulce y remueve bien.
6. Agrega los chipirones y cocina durante unos minutos hasta que se doren.
7. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
8. Agrega agua hasta cubrir los chipirones y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa haya espesado.
10. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

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¡Buen provecho!