Chicharron tradicional de pescado

El chicharrón de pescado es un plato tradicional en muchos países de Latinoamérica y España. Se trata de una deliciosa preparación de pescado frito, crujiente por fuera y suave por dentro. Es una opción perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. A continuación, te presentamos la receta para preparar chicharrón de pescado para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, tilapia)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír

Preparación:
1. Corta los filetes de pescado en trozos de tamaño mediano y sazónalos con sal, pimienta y ajo en polvo.
2. En un recipiente, mezcla la harina de trigo y la harina de maíz.
3. Pasa los trozos de pescado por la mezcla de harinas, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pescado y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
6. Retira los trozos de pescado de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve el chicharrón de pescado caliente, acompañado de limón y salsa de tu preferencia.

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¡Buen provecho!

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