Cheesecake de durazno paso a paso

El cheesecake de durazno es un postre clásico que combina la cremosidad del queso con el dulzor de los duraznos. Es perfecto para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. A continuación, te presentamos la receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de duraznos en almíbar

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletas de vainilla hasta que queden en migas finas.
3. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea.
4. Colocar la masa de galleta en el fondo de un molde para cheesecake y presionar con los dedos para que quede compacta.
5. En un tazón grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
6. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
7. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.
8. Escurrir los duraznos en almíbar y cortarlos en trozos pequeños.
9. Agregar los trozos de durazno a la mezcla de queso y mezclar suavemente.
10. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
11. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el cheesecake esté firme en el centro.
12. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

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¡Disfruta de este delicioso cheesecake de durazno con tus amigos y familiares!

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